【材料】2〜3人分

・プチヴェール　100g
・ごま油　小さじ1
・「極丸」でとった出汁　100cc
★醤油　小さじ1
★みりん　小さじ2
★酢　小さじ1/2
★塩　ふたつまみ
・「かつお荒節おかか」　適量

【作り方】

①鍋に水400ccを入れて火にかけ、沸騰したら「極丸」を加える。
　弱めの火で4分ほど煮出し、火を止める。
②小鍋に①の出汁100ccと★を入れて火にかけ、軽く沸騰したら火を止める。
③プチヴェールは、大きいものは半分に切る。
　フライパンにごま油を熱し、断面を下にして焼く。全体に軽く焼き色がついたら火を止める。
④焼きたてのプチベールを②に浸し、15分以上置く。
⑤器に盛り、「かつお荒節おかか」をトッピングする。

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