五十嵐鰹節こだわりのだしパック「極丸」をつかった冷やしおでんレシピです。
暑い季節にぴったりのひんやり美味しい一品！
本格だしがたっぷり染み込んだ具材が食欲を引き立てます。

【材料】2人分

・「極丸」 2包
・水　800cc
・ミニトマト　4個
・オクラ　2本
・ナス　2本
・さつま揚げ　2枚
・魚河岸揚げ　2個
・ちくわ　2本
★薄口醤油　大さじ2
★みりん　大さじ2と1/2
★塩　少々

【作り方】

①鍋に800ccの水を入れて火にかけ、沸騰したら「極丸」2包を入れて微沸騰で4分煮出す。
②ミニトマトはヘタと反対側に包丁で軽く傷をつけ、熱湯に30秒ほどつけて冷水に取り、皮を剥く（湯剥きする）。
　オクラは塩（分量外）を振って板ずりし、水洗いしてガクを削り取る。熱湯で30秒〜1分茹でてザルにあげ、縦半分に切る。
　ナスはガクを切り落とし、皮を剥いて水に2〜3分さらしてアクを抜く。
　ちくわ、さつま揚げは斜め二等分にしておく。
③鍋に①のうち500ccの出汁と★、さつま揚げ、ちくわ、魚河岸揚げを入れて火にかける。
　煮たったらナスを加えて蓋をし、5分煮てから火を止める。
④粗熱が取れたら、ミニトマトとオクラを加えて冷蔵庫で冷やす。

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