五十嵐鰹節こだわりのだしパック「極丸」をつかった、山形の郷土料理”だし”のレシピです。
鰹節屋だからこそ出せる、出汁の旨みがたっぷり！
夏野菜のシャキシャキ感が心地よく、暑い日にもつるっと食べられる、涼やかな一品です。

【材料】作りやすい分量

・ナス　大きめ1本
・きゅうり　大きめ1本
・みょうが　2本
・オクラ　4本
・大葉　5枚
・がごめ昆布　5g
★塩　小さじ1
★砂糖　大さじ1
★醤油　小さじ2〜大さじ1
★みりん　大さじ1
★酢　大さじ1
★「極丸」（袋を破って中身を使う） 1包
・炒りごま　大さじ1〜

【作り方】

①ナス、きゅうり、みょうがはみじん切りに、オクラは5mmの輪切り、大葉は幅を3等分にして2〜3mmに切る。
②ボウルに①、がごめ昆布、炒りごま、★を加え、粘りが出るまでよく混ぜる。
③冷蔵庫で1時間以上おく。

【ポイント】

＊ご飯や冷奴の上にかけたり、素麺のトッピングにするのもおすすめです。
＊生姜やネギなど、お好みの野菜でアレンジできます。

※Instagramのリール動画では、レシピのうち塩と酢の表記が抜けてしまっております。
正しいレシピはキャプション文、および上記の【材料】をご確認ください。

 

 

 

 

 

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