五十嵐鰹節こだわりのだしパック「極丸」をつかったふろふき大根レシピです。
大根は電子レンジであらかじめ火を入れておくことで、煮込む時間を短くしています。
そぼろ味噌をたっぷりかけて、温かいうちに召し上がれ！

【材料】4皿分

・「極丸」 2包
・鶏ひき肉　100g
・大根　16cm
・味噌　大さじ2
・水　800cc
★生姜の絞り汁　小さじ1
★醤油　小さじ1/2〜1
★みりん　大さじ1
★砂糖　大さじ2

【作り方】

①大根は4cmの長さに切り、皮を剥いて面取りし、片面をフォークで深く数ヶ所刺す。
②耐熱容器に①を重ならないように並べ、ふんわりとラップをかけて500Wの電子レンジで12分間加熱する。
　※ラップを外す際は、蒸気でやけどをしないように気をつけてください。
③鍋に②と800ccの水、「極丸」を入れて中火にかける。
　沸騰したら弱火に変え、微沸騰で4分煮て、煮汁のうち大さじ2を別の小鍋に取り分けておく。
　蓋をしてさらに15分間煮て火を止め、自然放置で冷ます。
④大根を煮ている間に、小鍋に取り分けておいた大根の煮汁大さじ2に、★、鶏ひき肉を加えてヘラで混ぜながら中火にかける。
⑤ひき肉の色が変わるまで混ぜながらほぐしたら、そのままの火加減で1分間煮て、火を弱めて味噌を混ぜ合わせる。
⑥食べる前に③を温め直し、汁を切って器に盛り、⑤をのせる。

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