五十嵐鰹節おすすめのだしのとり方をご紹介します。
「だしをとるのって難しそう…」と思われがちですが、実はとっても簡単！
コツさえつかめば毎日の味噌汁や煮物がぐっと深みのある味わいに変わります。

まずは、おうちで一番身近な「薄削り」から始めてみましょう。

薄削りをつかっただしのとり方

五十嵐鰹節のオンラインショップで販売している薄削りは2種類です。容量違いや食べ比べセットもございます。
料理の種類や好みに合わせて使い分けてみてください。

薄削りに慣れてきたら、次は「厚削り」にチャレンジしてみましょう。
薄く削ったものと比べてお湯にたくさんの節を入れることができるので、自在に濃い出汁を取ることができます。

厚削りをつかっただしのとり方

五十嵐鰹節のオンラインショップで販売している厚削りは2種類です。
煮物、鍋、めんつゆ、うどん、ラーメンのだしなど、濃い味付けの料理に適しています。

削り方ひとつでも、味わいは大きく変わります。
五十嵐鰹節は長らく、老舗の蕎麦屋やラーメン屋、和食店向けに業務用の削り節を販売してきました。
だからこそ、かつお節の目利きと削りの技術には自信があります。

静岡県御前崎市の自社工場で、節の種類や状態に合わせて最適な削り方を見極め、すぐにパック。
削り立ての美味しさをそのままお届けしています。