【材料】2人分
・キャベツ　200g
・卵　2個
・酒　小さじ2
・「極丸」 1包
・サラダ油　大さじ2
・ソース　適量
・マヨネーズ　適量
・「本枯かつお薄削り」 適量
・青のり　適量

【作り方】
①キャベツは幅7～8mmに切る。
　「極丸」の袋を破って中身を取り出しておく。
②ボウルに卵、酒を入れ、卵白を切るようにかるく溶きほぐす。
　「極丸」の半量を加えてよく混ぜる。
③フライパンに油大さじ1を熱し、キャベツを炒める。
　キャベツがしんなりしてきたら「極丸」の残り半量を加えて全体を混ぜ、いったん皿に取り出す。
④フライパンの汚れをきれいにし、サラダ油大さじ1を中火で熱する。
　②の溶き卵をもう一度混ぜてから流し入れる。
⑤菜箸で外側から中央に向けてふんわりと混ぜ、半熟状になったら卵液をフライパン全体に広げる。
　③をのせ、折りたたむように形をととのえながら器に盛る。
⑥ソース、マヨネーズ、「本枯かつお薄削り」、青のりをトッピングする。

【ポイント】
＊豚薄切り肉を加えたり、キャベツの半量をもやしに変えても◎
＊レシピでは直径20cmのフライパンを使用しました。