永年培ってきた目利き力
私たち日本人にとって、鰹節は身近で伝統的な食品として親しまれております。
鰹節から取られた出汁は古くから日本の食文化を支え、日本料理に欠かす事が出来ない繊細な奥深さを与える重要な役割を果たしてきました。
私ども五十嵐鰹節は、昭和53年1月に五十嵐商店として、鰹節・削り節塁の専門卸として創業いたしました。
今日に至るまで日本そば店をはじめとする専門店の皆様のこだわりにお応えすべく本物の味だけを追求し続けて参りました。
全国各地の生産者の方が製造した鰹節を私共が厳選して仕入れさせて頂き、品質管理、衛生管理に徹底的にこだわり自社工場にて削り、鰹節として優れた製品だけを専門店の皆様にお届けしてきたのです。
これから皆様にお届けする鰹節
五十嵐鰹節は、長年培った鰹節の確かな目利き力とその時の状態に合わせた最高の削り方を熟知している削りのプロです。
伝統製法を守り製造され、日本の食文化を支えている鰹節をもっと日本全国の皆様に食べて頂きたい。永年培ってきた目利き力を生かせば、おいしい鰹節を常に提供が出来る。
その思いから本サイトで皆様に販売をさせて頂くことになりました。
