だしパック
香味だし「極丸(きわまる)」
プレミアム 40g(8g×5袋)

香味だし「極丸(きわまる)」プレミアム 40g(8g×5袋)

カートへ

最上級の「本枯節」を使用した
贅沢な万能だしパック

香味だし「極丸(きわまる)」プレミアム 40g(8g×5袋)は、荒本節の表面を削り落とした後に、3〜4回以上もカビ付けを繰り返して熟成させた「かつお本枯節」がベースとなっています。鰹節は当社工場の削りたてを使用。国内最高峰、最高級の味わいがご家庭でもお気軽に楽しめるものです。

鰹節の確かな目利き力と最高の削り方を熟知した削りのプロ「五十嵐鰹節」。

五十嵐鰹節は、九州の枕崎、四国の土佐清水等で水揚げされた素材を生産者の方が厳選し、製造した鰹節を長年培ってきた目利き力で選び抜いて仕入れ、自社工場にて一環した品質管理、衛生管理に徹底的にこだわり削っています。現在に至るまで専門店からの厳しいオーダーに応えられる体制が築けてきたのも、全国から最高の節を集めることができるこの「目利き力」と「自社工場削り」があるからなのです。これが五十嵐鰹節の品質なのです。

確かな目利き

商品はすべて自社工場で削っています。

当店で販売する削り節は、すべて静岡県にある自社工場で削っています。かつお節のおいしさを最大限に引き出せるよう、かつお節の種類・風味・削る時の天気に合せて、細心の注意を払いながら削り作業を行っております。

自社工場

削りたてのおいしさをお届けします。

削り節は空気に触れるとすぐに酸化が進み、風味やうまみが落ちていきます。工場では削りたてをすぐに窒素ガスを充填し、空気を遮断してパッキング。鮮度や風味など、削りたてのおいしさをそのままに保存してお届けします。

パッキング

旨味を最大限に引出す厳選素材。

全国から厳選された鰹節とこのだしの旨味を最大限引き立たせるための素材を選び抜きました。このだしパック「極まる」のためだけにオリジナルブレンドで仕上げました。

全国の生産者の熟練と労力をかけて作り出された鰹節は日本の「味」と行っても過言ではありません。鰹節が本来持っている味と風味を凝縮しただしパック「極まる」をじっくりとご賞味下さい。

だしパックの素材
だしパック
本枯節

本枯節とは

かつお節の製造工程の違いによる呼び名です。

切り分けたカツオを煮たものを「なまり節」、なまり節を燻し乾燥させたものを「荒節」、荒節の表面を削って見栄えの良い形にしたものを「裸節」、裸節にカビ付けを2回以上繰り返したものを「枯節」、枯節にさらにカビ付けを繰り返し熟成させたものを「本枯節」と呼びます。

かつお節の最高級品と言われる本枯節には、このように多くの製造工程があり、出来上がるまでに最低でも半年以上の月日がかかります。また、生産者が半年かけて製造した本枯節を当店が仕入れ、その後また半年ほど更なる熟成のために保管し、商品として削って販売するまで1年以上かける事もあります。

香味だし「極丸(きわまる)」
プレミアム 40g(8g×5袋)

香味だし「極丸(きわまる)」プレミアム 40g(8g×5袋)
品名 だしパック
原材料 風味原料(かつお本枯節、うるめぶし、さばぶし、昆布)
混合調味料(乳糖、食塩、酵母エキス、粉末醤油)
原材料に乳、大豆、小麦、米、魚介類を含む
原産地 国産
内容量 40g(8g×5袋)
保存方法 直射日光や高温多湿を避けて保管して下さい。開封後は切り口を密封し冷蔵庫で保管してください。
密封の方法 脱酸素剤封入、気密容器入り
賞味期限 1年間
製造者 仕入状況により最良の物をチョイス
備考 乾燥剤入り

毎日のあらゆるお料理のだしに

お味噌汁 お吸い物 煮物 めんつゆ お鍋 トッピング
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だしを使った料理 だしのある暮らし
五十嵐鰹節より「使い方のご提案」

香味だし「極丸(きわまる)」プレミアムは、まさにプロの味。季節の素材の澄まし汁、蕪や大根の煮物などの料理で、素材の美味しさを活かした、和食のだしの美味しさをご堪能ください。

だしの取り方は、「1袋を400ccのお湯に加えて、微沸騰で4分間。」がオススメ。濃い味のお料理には2袋を使って、濃いめにだしを取ると良いです。料理に応じて、醤油、塩、味噌などの調味料を加えて、お好みの味に仕上げてください。

お徳用サイズ 30袋入りもご用意しています。

本格的なだしの味を様々な料理に使い、毎日使用したい方向けに、お徳用30袋入りもご用意しております。

香味だし「極丸(きわまる)」プレミアム 240g(8g×30袋)

荒節を使用したお手軽タイプもございます。

「静岡県焼津・鹿児島県枕崎産」荒節を使用</span>香味だし「極丸(きわまる)」
香味だし「極丸(きわまる)」プレミアム 40g(8g×5袋)

鰹節の確かな目利き力と最高の削り方を熟知した
削りのプロが仕上げただしパック「極丸」。
本格的なだしの味と風味を手軽にお楽しみ下さい。

香味だし「極丸(きわまる)」プレミアム 40g(8g×5袋)
  • 香味だし「極丸(きわまる)」プレミアム 40g(8g×5袋)
  • 香味だし「極丸(きわまる)」プレミアム 40g(8g×5袋)
  • 香味だし「極丸(きわまる)」プレミアム 40g(8g×5袋)
  • 香味だし「極丸(きわまる)」プレミアム 40g(8g×5袋)
  • 香味だし「極丸(きわまる)」プレミアム 40g(8g×5袋)
  • 香味だし「極丸(きわまる)」プレミアム 40g(8g×5袋)
  • 香味だし「極丸(きわまる)」プレミアム 40g(8g×5袋)
  • 香味だし「極丸(きわまる)」プレミアム 40g(8g×5袋)
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香味だし「極丸(きわまる)」プレミアムは、荒本節の表面を削り落とした後に、3〜4回以上もカビ付けを繰り返して熟成させた「かつお本枯節」がベースとなっています。鰹節は当社工場の削りたてを使用。国内最高峰、最高級の味わいがご家庭でもお気軽に楽しめるものです。

用途
毎日のあらゆるお料理のだしに

香味だし「極丸(きわまる)」 ~プレミアム~240g(8g×30袋)はこちら

品名 だしパック
原材料 風味原料(かつお本枯節、うるめぶし、さばぶし、昆布)
混合調味料(乳糖、食塩、酵母エキス、粉末醤油)
原材料に乳、大豆、小麦、米、魚介類を含む
原産地 国産
内容量 40g(8g×5袋)
保存方法 直射日光や高温多湿を避けて保管して下さい。開封後は切り口を密封し冷蔵庫で保管してください。
密封の方法 脱酸素剤封入、気密容器入り
賞味期限 1年間
製造者 仕入状況により最良の物をチョイス
備考 乾燥剤入り